Lentilles à la dijonnaise Weight Watchers

Source (adaptation pour CC Cuisine) : blog de "la cuisine de luna" lentilles dijonnaise

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

WW : 5 pp/pers + viande blanche à comptabiliser

Ingrédients :

2 grandes boîtes de lentilles
2 carottes
1 l d'eau
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
1 oignon
1 bouillon de cube de bœuf ou pot au feu dégraissé
2 c à s de moutarde ou Savora
1 c à s de Maïzena
sel, poivre

Matériel :

Batteur souple, mélangeur, blender ou mini cuve

Préparation :

Installer le batteur souple, mettre 1 c à s de Planta fin et y faire rissoler l'oignon coupé pendant 5 minutes, Température 140° C, Mélange 3. Couper les carottes en très fines rondelles.
Enlever le batteur souple et installer le mélangeur, ajouter tous les ingrédients, couvrir d'eau, pas plus, en ajouter un peu en cours si nécessaire et programmer 10 minutes à Température 100° C, Mélange 3.
Dans 25 cl d'eau froide délayer 1 grosse c à s bombée de Maïzena et la faire épaissir à feu doux sur votre plaque de cuisson. Réserver.
A la fin du temps, prélever une bonne louche de jus, installer votre blender ou mini cuve, y ajouter la Maïzena délayée chaude, la moutarde, et mélanger quelques secondes à Vitesse moyenne jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Corriger si nécessaire avec jus de cuisson ou moutarde, ou épices.
Nous avons dégusté ces lentilles avec un steak haché de poulet grillé à 3 pp ; très bon également avec une escalope grillée.

Conseil : j'ai toujours des légumes frais tranchés ou "cubés" au congélateur afin de gagner du temps lors de la réalisation des recettes.