Financiers à la pistache Dukan

Financiers à la pistache Dukan (PP et croisière) du site de Dukan

Pour : 1 personnes

Temps de préparation :10 minutes

Temps de repos : 0

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de son de blé
2 cuillère à soupe de son d'avoine
2 blancs d'œufs
1 cuillère à café d'arôme pistache
5 gouttes d'arôme beurre
1 ½ cuillère à soupe d'édulcorant poudre de cuisson
4 gouttes de colorant vert
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 cuillère à soupe rase de fromage blanc
2 cuillères à café rases de maïzena

Matériel :

Blender ou mini-cuves, bol, fouet ballon

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Passer au blender ou mini cuve 1 cuillère à soupe de son de blé, 2 cuillère à soupe de son d'avoine le plus fin possible puis réserver.
Mettre dans le bol avec le fouet : les blancs d'œufs, une cuillère à café d'arôme pistache, 5 gouttes d'arôme beurre, 1.5 cuillère à soupe d'édulcorant poudre de cuisson, 1 cuillère à café d'arôme d'amande amer, 4 gouttes de colorant vert alimentaire.
Fouetter le tout jusqu'à ce que les œufs moussent bien.

Rajouter 1 cuillère à café rase de levure, 1 cuillère à soupe rase de fromage blanc, 2 cuillères à café rases de maïzena, le sons
Fouetter encore 1mn.
Mettre le mélange dans le moule en silicone de préférence (environ 1.5 cuillère à soupe par financier).
Baisser à 140° et enfournez à mi-hauteur 5mns en surveillant.

Avis des CCCistes :

N.B. : Cuit très vite ! Si le moule n'est pas en silicone il faudra le huiler légèrement et le mettre au congélateur le temps de la préparation
Servir au gouter avec un bon cappuccino.