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Pâtes au chou chinois

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Pâtes au chou chinois


Source (adaptation CC Cuisine) :  livre Recettes légères et gourmandes de Kenwood     pâtes chou chinois

Pour deux personnes

Temps de réalisation : 20 à 30 minutes


Ingrédients :

  • 1/2 chou chinois
  • 70 g de tomates séchées
  • 150 g de lardons fumés
  • 200 g de pâtes (j'utilise souvent des spaghettis semi-complets coupés en 2 ou des penne regate)
  • 10 cl de crème liquide
  • Un peu de coriandre ciselée (de persil ou de basilic selon vos goûts)
  • 1 filet d'huile issu du pot des tomates séchées

Préparation :

Couper le chou en tranches fines et les tomates en petits morceaux. Faire bouillir de l'eau et mettre les pâtes à cuire dans un grand faitout.     pâtes chou chinois ingrédients
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans le bol, Température 140° C, Mélange 3. Jeter les lardons dans l'huile chaude. Laisser dorer 1 ou 2 minutes. Relever le bras du robot, remuer les lardons, remettre à chauffer 1 ou 2 minutes puis ajouter les tomates et le chou.  Mettre le mélangeur, Mélange 1, Température 110° C. Cuire une dizaine de minutes. Egoutter les pâtes, les mettre dans le bol, mélanger 1 ou 2 minutes. Sortir le bol, ajouter la crème, mélanger, mettre dans les assiettes chaudes et parsemer de coriandre. Déguster immédiatement.

Remarque : Je n'ai pas salé la préparation, je trouve que les lardons suffisent à l'assaisonnement.

Recette assez fidèlement inspirée de la recette "Tagliatelles au chou chinois" du livre Recettes légères et gourmandes de Kenwood. Deux belles assiettes pour deux personnes pour un plat unique complet.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Pâtes au chou chinois

Mise à jour le Samedi, 04 Mai 2013 11:46  

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