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CC CUISINE > Les accompagnements Pâtes, riz, féculents Pommes de terre confites à l'ail

Pommes de terre confites à l'ail

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Pommes de terre confites à l'ail


Source (adaptation) : recette de l'Atelier des Chefs     alt

Pour 2 personnes

Temps de préparation :


Temps de cuisson : 35 minutes environ


Ingrédients :

  • 400 g de pommes de terre (rate ou autre petite pomme de terre)
  • 2 à 3 grains d'ail en chemise
  • 1 c à s de graisse de canard
  • Sel, poivre

Matériel :

Mélangeur


Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les découper en 2 ou 4 morceaux selon la grosseur de façon à obtenir des morceaux uniformes. Réserver ces pommes de terre.
Ail en chemise : Garder la pellicule de l'ail. Simplement l'écraser (entendre un clac) avec le plat du couteau.
Mettre dans le bol du CC la matière grasse, le sel, le poivre, chauffer Température 100° C pendant 1 à 2 minutes.
Incorporer les pommes de terre. Régler Température 100/110° C, Vitesse 1 pendant 3 minutes, puis Vitesse 3 pendant environ 30 minutes plus ou moins, selon la cuisson des pommes de terre.
Ajouter si nécessaire un peu d'eau durant la cuisson.
Déguster servi dans des petites casseroles.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Pommes de terre confites à l'ail 

Mise à jour le Mercredi, 06 Février 2013 18:25  

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