Risotto à la Thaï

Source :

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 à 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

600 g de filet de poulet
3 poivrons (un de chaque couleur ou un mix surgelé)
1 c à s d'huile
1 boîte de lait de coco
2 grandes tasses de riz (au choix)
4 grandes tasses d'eau (bien chaude, ça va plus vite)
1 pot de curry vert
1 cube de bouillon de poulet
Sel, poivre
Paprika, épices pour poulet, ... ( selon le goût )

Matériel :

Mélangeur

Préparation :

Verser l'huile dans le bol et la faire chauffer (120° C - Mélange 3).
Verser les poivrons et laisser cuire (+/-10 minutes - Mélange 2).
Ajouter le poulet coupé en gros dé ainsi que les épices et laisser cuire (idem).
Diluer le cube de bouillon de poulet dans l'eau chaude.
Verser le riz et le "bouillon" dans le bol. Laisser cuire (+/- 10 min, selon le riz - Mélange 1).
Une fois le riz presque prêt, ajouter le lait de coco et laisser réduire.
Lorsque le lait de coco est bien réduit et que le riz est crémeux, ajouter le curry vert selon le goût (je mets 2 c à c et je présente le pot à table pour ceux qui aiment bien épicé).
Une fois le tout bien mélangé, il n'y a plus qu'à servir!