Pommes de terre, courgettes à la cancoillotte

Source (avec adaptation CC Cuisine) : Recette Popotes & cocottes pomme_de_terre_courgette_cancoillotte_cuit

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes
► Plaque de cuisson pendant 15 minutes ► Four 180° C pendant 15 minutes
Robot 112 minutes 41 secondes [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

Ingrédients :

660 g de pommes de terre (brut)
783 g (4) courgettes (brut)
200 g d'allumettes de bacon
6 c à s de cancoillotte
1 oignon
1 c à s d'huile d'olive
sel, poivre

Matériel :

Bol multifonction, râpe N°4 (fin), râpe N°5 (gros), bol acier, mélangeur

Préparation :

Éplucher les courgettes et les couper en dés.
Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en lamelles. Cuisson à la vapeur pendant 15 minutes (microvap).
Dans le bol multifonction et avec la râpe N° 4 (fin), mettre les oignons, Vitesse 1 pendant 8 secondes.
Dans le bol multifonction et avec la râpe N° 5 (gros), mettre les pommes de terre, Vitesse 1 pendant 18 secondes.
Dans le bol acier et sans accessoire, mettre l'huile, Mélange 1 pendant 1 minute à 140° C.
Dans le bol acier et avec le mélangeur, mettre l'oignon, Mélange 1 pendant 1 minute 15 secondes à 140° C. Ajouter les courgettes, Mélange 2 pendant 8 minutes à 90° C. pomme_de_terre_courgette_cancoillotte_non_cuit
Mettre les allumettes de bacon, Mélange 2 pendant 2 minutes à 90° C.
Les courgettes sont encore un peu fermes et il reste un peu de liquide, ne pas le mettre dans le plat.
Déposer au fond d'un plat qui va au four les rondelles de pommes de terre. Mettre ensuite le mélange courgettes/bacon. Verser la cancoillotte dessus. Enfourner.