Galettes de pommes de terre et courgettes

Source (adaptation) : recette personnelle alt

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

4 à 5 pommes de terres(épluchées)
1 à 2 courgettes
1 oignon
100 g de fromage (facultatif)
Persil (facultatif)
1 œuf
Sel, poivre
Noix de muscade

Matériel :

Batteur K, bol multifonction avec disque a râper

Préparation :

Râper les pommes de terres, les courgettes, l'oignon et le fromage dans le bol multifonction. Transférer le tout dans le bol, ajouter l'œuf et mélanger avec le batteur K, Vitesse 1 à 2. Si l'appareil est un peu humide, ajouter un peu de farine.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir en accompagnement, snack ou petit repas avec une salade.

Variante :
Quand on veut faire moins de galettes, on peut faire la moitié de la recette en mixant tous les ingrédients au multipro - c'est plus rapide, mais la texture des galettes devient un peu différente, plus homogène.