Endives à l'orange et au curry

Pour :

endives orange Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients:

3 kg d'endives évidées et coupées en 4
2 c à s de confiture d'orange
le zeste d'1 orange
1 c à c de curry
½ c à c de sel
5 cl de vin blanc
1 oignon beurre huile d'olive

Matériel :

Mélangeur, couvercle anti projection

Préparation :

Dans le bol sans accessoire, faire fondre l'oignon émincé dans du beurre et de l'huile d'olive, Température 140°, 5 minutes, Mélange 3.
Mettre le couvercle anti projection.
Ajouter les endives, les zestes, le curry et le vin blanc. Saler et faire fondre, Température 100°, 30 minutes, Mélange 3 en touillant 2 ou 3 fois. Elles doivent cuire un peu avant de mettre le mélangeur.
Enlever le couvercle et mettre le mélangeur. Continuer la cuisson 30 minutes environ selon votre goût.
Si vous les aimez fondantes, vous pouvez laisser cuire encore en surveillant.

Goûter, déguster!!