Carottes râpées cuites, épices et ricotta

Carottes râpées cuites , épices et ricotta

Source : Recette trouvée sur le site d' Eryn

Pour: 6/8 ramequins ou empreintes muffins

Temps préparation : 30 minutes

Temps cuisson: 15 à 20 minutes

Matériel :

Bol multipro : disque à râper gros

Ingrédients :

20 carottes moyennes
2 échalotes hachées
8 cc de ricotta
250 g de yaourt nature (2 pots)
2 pincées de coriandre moulue (grosses)
3 pincées de cumin moulu (grosses)
sel, poivre du moulin
décoration : coriandre fraîche ciselée

Préparation :

Eplucher et râper les carottes (râpe à gros trous).
Hacher les échalotes.
Mettre les échalotes, les carottes râpées et les épices dans le bol du cc avec 1 cuillère d'huile d'olive. Installer le batteur souple et le couvercle anti-projections. Programmer 15 minutes M2 à 110°C. Pas besoin de rajouter d'eau, car les carottes fondent doucement en cuisant.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, les yaourts, ajouter une pincée de coriandre moulue, saler, poivrer.
Y verser les carottes, bien mélanger.
Remplir les ramequins de cette préparation et enfourner 15-20 minutes à 200°C.
Décorer de coriandre fraîchement ciselée.
Se sert chaud ou tiède.