Soupe crue carottes orange gingembre

Adaptée pour CC Cuisine, droit photo : l'auteur, inspiration : site "Save the green" alt

Pour 2-3 personnes

Temps de préparation :

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

200 g de carottes (environ 3 carottes moyennes)
1/2 avocat
1 gousse d’ail
1 petit oignon
1 orange bio pressée et son zeste
quelques brins de coriandre et de persil
1 petit bout de gingembre frais
1/2 l d’eau froide ou à température ambiante
sel

Matériel :

Blender

Préparation :

Couper les carottes en petits morceaux (si elles sont bio pas la peine de les éplucher) et mixer le tout dans le blender.
Vous pouvez la manger froide l’été ou bien, en hiver, la réchauffer dans le bol du CC, mais pas à plus de 40° C pour profiter de tous les nutriments.(sur la recette d’origine, elle ajoute de l’eau bouillante, mais je trouve que le choc thermique risque de détruire quelques précieuses vitamines).
Comme tout est cru, il vaut mieux choisir des légumes bio.

Bon appétit !