Soupe aux courgettes et fanes de radis

Source (adaptation CC Cuisine) : Recette personnelle alt

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

3 petites courgettes
les fanes d'une botte de radis équeutée
50 à 60 cl de bouillon de volaille (eau + cube de bouillon)
1 oignon
poivre sel (attention le cube est déjà salé)

soja cuisine ou crème

Matériel :

Bol multi-pro, mélangeur, blender, couvercle anti projection

Préparation :

Mettre le mélangeur, le couvercle anti-éclaboussure, Température 140° C, Vitesse 1, ajouter l'huile d'olive, l'oignon émincé ; réduire la Température sur 100° C, cuire pendant 3 à 4 minutes (juste fondant).
Ajouter les fanes de radis pour 3 minutes, ensuite les dés de courgettes, l'eau et le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition 140° C et réduire la Température à 100° C.
Cuire 15 minutes, poivrer et mixer au mixeur plongeant ou blender, ajoutez 15 cl de soja cuisine ou (crème) et peut-être un peu de sel....pour moi non.
Bon appétit.