Pour :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

3/4l eau + un bouillon cube (selon les goûts)
1kg de courgettes coupées en morceaux
5 à 6 vache-qui-rit

Matériel :

Batteur souple, blender

Préparation :

Mettre dans le bol ¾ litre d’eau + 1kg de courgettes épluchées, coupées en morceaux + 5-6 vaches qui rit. Température 100°, durée 15 mn, batteur souple. Transvider dans le blender, mixer 20, 30 secondes.

Avis des CCCiste :

Les discussions du sujet sur le forum :

Soupe de courgettes à la vache qui rit

Variante de ApprentieCC :

Velouté de courgettes et kiris

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 20/30 minutes

Ingrédients :

1 oignon
huile d’olive
4 courgettes
3 à 4 kiris
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre
herbes fraîches en option
ail en option

Matériel :

Batteur souple, blender

Préparation :

Mettre le batteur souple. Faire fondre un oignon émincé dans de l'huile d'olive, Température maximum et Vitesse 1.
Y ajouter les courgettes coupées en morceaux (laisser de la peau). Faire revenir quelques secondes. Retirer le batteur souple et ajouter de l'eau et le bouillon de légumes. Laisser cuire 20/30 minutes à 100° C, Vitesse 3. Saler, poivrer et ajouter tant que c'est chaud les kiris. Mixer le tout (attention à ne pas mettre toute l'eau de cuisson) et ajouter des herbes fraîches ciselées et/ou l’ail.