Soupe froide de carottes à l'orange
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de réfrigération : 1 heure
Ingrédients :
- 400 g de carottes
- 400 g d'oignons
- 50 ml de jus d'orange
- 1 bouquet de coriandre
Matériel :
Mélangeur, blender
Préparation :
Faire revenir dans le fond du bol les oignons (Mélange 3 et Température 100° C).
Quand l'oignon dore, ajouter les carottes (épluchées et coupées en gros morceaux) et un verre d'eau. Assaisonnez de poivre et de sel.
Faire cuire 40 minutes.
Passer au blender pendant 5 minutes en ajoutant les deux verres de jus d'orange.
Mettre dans un bol et au réfrigérateur pour que cela refroidisse. Servir froid avec la coriandre ciselée.
Avis des CCCistes :
Excellent pour démarrer un repas et très rafraîchissant. Il est possible de ne mettre que du jus d'orange en liquide pour accentuer le goût.
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