Soupe de rutabaga au cèleri

Pour : 2 litres environ

Temps de préparation : 0 à 15 minutes selon que vous utilisez des légumes congelés ou frais

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

2 rutabagas
200g de carottes
100 grammes de céléri
3 ou 4 petites pommes de terre
1 oignon
1,5 litre de bouillon de légumes
Un peu de beurre
Sel, poivre

Matériel :

Mélangeur, blender

Préparation :

Installer le mélangeur et le couvercle.
Mettre le beurre à fondre, puis tous les légumes et faire cuire 10 minutes (15 si les légumes sont congelés, en ne mettant pas le beurre), mélange 1 à 110°C.
Quand les légumes sont cuits, mettre le bouillon de légumes et faire mijoter 20 minutes à 100°C, mélange 1.
Assaisonner à votre goût.
Quand tout est bien cuit, vous pouvez servir, ou mixer (selon le goût de chacun!).
Vous pouvez également ajouter du mascarpone...