Soupe de patates douces aux lentilles corail

Recette de Guide cuisine adaptée au Cooking Chef

Pour 4 personnes :

Temps de préparation :

Temps de repos :

Temps de cuisson : 23 minutes

Ingrédients :

2 échalotes
1 gousse d'ail hachée
2 cas d'huile d'olive
500 g de patates douces
1,2l de bouillon de volaille
200 g de lentilles corail
5 cl de crème liquide

Matériel :

Batteur souple, blender

Préparation :

Dorer 2 échalotes et 1 gousse d'ail hachées, 5 minimum dans 2 cas d'huile d'olive dans le bol en inox, batteur souple, mélange 1.

Ajouter 500 gr de patates douces pelées en dés, et continuer pendant 3 minimum en mélange 1. Verser 1,2 l de bouillon de volaille. Cuire 10 minimum et ajoutez 200 gr de lentilles corail.

Cuire encore 10 minimum. Vérifier la cuisson des lentilles. Prélever 2 cas de lentilles.
Passer le reste avec le bouillon et 5 centilitres de crème liquide au blender. Rajouter les lentilles réservées.

Vous pouvez rajouter des petits croutons de pains et servez dans des bols.