Salade de perles aux deux saumons

Source (adaptation CC Cuisine) : Recette personnelle salade perles

Pour 8-10 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

500 g de pâtes perles
2 oignons
500 g de saumon
200 g de saumon fumé
persil
ciboulette
jus de 2 citrons
huile d'olives

sel, poivre

Matériel :

Panier vapeur, mini cuves

Préparation :

Cuire les pâtes perles, les rincer et les laisser refroidir.
Cuire le saumon cru dans le panier vapeur, l'émietter sur les perles. Couper le saumon fumé en petits morceaux et le rajouter aux perles.
Hacher le persil et les oignons à la mini cuve, ajouter aux perles.
Arroser d'huile d'olives et de jus de citron. Ajouter la ciboulette coupée aux ciseaux, sel et poivre.
Bien mélanger et mettre au frais.
Je fais cette recette depuis quelques années et on me réclame toujours "la salade de bouboules".