Salade de riz

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

300g riz complet
100g petits pois surgelés
1 courgette
400g carottes
1 cuillère à soupe persil
60g vinaigre balsamique
60g huile d'olive
200g thon en miettes égoutté

Matériel :

Râpe à tambour, disque fin, mélangeur, panier vapeur

Préparation :

Installer la râpe à tambour et râper les carottes. Peler la courgette et la couper en petits dés.
Mettre le riz avec du sel et une quantité d'eau nécessaire pour la cuisson, dans le bol du cc. Mettre le couvercle. Installer le mélangeur et faire cuire 10mn à 120°, M2.
Disposer les petits pois et les dés de courgette dans le panier vapeur. Enlever le mélangeur et installer le panier vapeur au-dessus de l'eau contenant le riz.
Faire cuire 10mn à 120°, M3, sans ustensile.
Vérifier la cuisson du riz (le riz complet nécessite une cuisson plus longue que le riz blanc). Au besoin, poursuivre la cuisson du riz quelques minutes de plus, sans le panier vapeur.
Mélanger le riz, les petits pois, les dés de courgettes, les miettes de thon, les carottes, le persil, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
On peut faire varier cette recette selon les produits dont on dispose (gruyère râpé, tomates, concombre, céleri...)
Déguster tiède ou froid.