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CC CUISINE > Entrées : Entrées principales Gaufres aux pommes de terre et saumon

Gaufres aux pommes de terre et saumon

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Gaufres aux pommes de terre et saumon


Pour : 16 gaufres                                               

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 0

Temps de cuisson : 10 minutes


Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 300ml de lait
  • 60 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 2cs de ciboulette ou persil ou aneth
  • 180gr de farine + 1cs de levure chimique
  • un peu  de sel

Matériel :

bol multi-pro, panier vapeur, batteur souple


Préparation :

Râper les pommes de terre avec le bol multi-pro et le côté "gros "de la râpe.
Les mettre dans le panier vapeur    t° 110°  mélange 3    environ 6 min. Il faut que la pomme de terre soit juste cuite.

Dans le bol du cc mettre le beurre   t° 50°c  mélange 3 sans accessoire, attendre que le beurre soit fondu.
Ajouter le lait, les œufs , les herbes, la farine et la levure avec le batteur souple   vitesse min   2min   puis vitesse maxi 1min. S'il reste des grumeaux remettre vitesse maxi quelques instants.
Ajouter le sel, les pommes de terre râpées et le saumon coupé en lanières. Remettre à mélanger 1min vitesse min.

Cuire au gaufrier.
En accompagnements: un espuma au fromage type chèvre ou bleu et une salade verte.


Avis CCCistes :

cela change des recettes habituelles et les gaufres ça fait ludique et festif!


Les discussions du forum sur le sujet :

Gaufres aux pommes de terre et saumon

Mise à jour le Lundi, 05 Décembre 2011 09:15  

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