Fondants aux deux parfums

Source (adaptation CC Cuisine) : "les Minis" Édition TUPPERWARE fondants 2 parfums

Pour

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de réfrigération : 3 heures au moins

Ingrédients :

150 g de chocolat noir
30 ml de crème liquide
100 ml de lait concentré sucré
50 g de beurre mou
50 g de sucre glace
100 g de noix de coco

Matériel :

Batteur souple, fouet ballon, minis moules en silicone

Préparation :

Dans la bol du CC équipé du batteur souple, faire fondre à 40°C le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide, Mélange 1. Une fois le chocolat bien fondu et lisse, le répartir dans chaque alvéole du moule à mini tartelettes et le laisser au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
Dans le bol du CC équipé du fouet ballon, cette fois, mélanger ensemble le lait concentré sucré, le beurre mou, le sucre glace, la noix de coco râpée et fouetter jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Vérifier que le chocolat mis en réfrigérateur dans le moule à mini tartelettes est bien dur ; ensuite déposer sur le chocolat durci le mélange lait, noix de coco.... Bien lisser le dessus et laisser à nouveau prendre au réfrigérateur environ 3 heures.

Par contre la recette indique qu'il faut laisser prendre au réfrigérateur, mais après 3 heures le mélange de lait sucré-noix de coco reste assez mou.