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Tartelettes au Toblerone

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Tartelettes au Toblerone


Source (adaptation CC Cuisine) : supplément de Marie Claire Idées "desserts au chocolat" 
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Pour

Temps de refroidissement : 2 heures

Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients :

Pour la pâte au cacao :

  • 250 g de farine
  • 2 c à s bombées de cacao non sucré en poudre
  • 125 g de beurre
  • 90 g de sucre glace
  • 2 œufs
  • 4 pincées de fleur de sel

Pour la crème :

  • 200 g de Toblerone
  • 80 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 c à s de sucre en poudre

Matériel :

Batteur K, fouet ballon


Préparation :

Faire la pâte à tarte en mettant farine, cacao, sucre glace, fleur de sel, œufs dans le bol et mixer avec le batteur K, Vitesse 2. Emballer et mettre au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 180° C. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur 2 mm d'épaisseur. En garnir des moules en silicone de mini tartelettes, piquer le fond et garnir de haricots de cuisson. Enfourner pour 15 minutes.
Démouler les fonds de tartelettes et les laisser refroidir sur une grille.

Préparer la crème en faisant fondre le Toblerone au bain marie avec le beurre, puis fouetter le mélange hors du feu. Laisser tiédir.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au Toblerone et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre dans le bol avec le fouet ballon ; en mélanger un tiers au chocolat, puis verser le tout dans le reste des blancs en remuant délicatement de bas en haut.
Garnir les fonds de tartelettes de crème au Toblerone et mettre au frais 2 heures.

Pour servir, décorer de framboises et de menthe. Pour ma part je n'avais pas de framboise ni de menthe sous la main, donc je n'ai rien mis ... et c'était très très bon !!! La prochaine fois je mettrai une framboise sur chaque mini tartelette pour faire plus joli (pour la menthe je ne suis pas sûre de l'effet avec le goût du Toblerone => je n'essayerai pas ...).

Vous pouvez y aller les yeux fermés : c'est excellent et très facile !!


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Tartelettes au Toblerone

Mise à jour le Dimanche, 17 Novembre 2013 11:04  

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