Tigrés

Source : D'après une recette Demarle

tigrés Pour 24 tigrés

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

Pour les tigrés

180 g de beurre mou
180 g de sucre
3 œufs
120 g de farine
60 g de poudre d'amandes
1 c à c rase de levure chimique
40 g de vermicelles en chocolat

Pour la ganache

100 g de crème fraîche liquide
100 g de chocolat noir (que j'ai réduit en pépites)

Matériel :

Fouet ballon, empreintes savarin

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° (th 6).
Dans le bol du CC équipé du fouet ballon, mélanger le beurre et le sucre Vitesse 3.
Ajouter les œufs et mélanger bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.
Lorsque le tout est bien homogène, rajouter les vermicelles.
Garnir chaque empreinte aux 3/4 de préparation puis faire cuire pendant 15 minutes à 180° (th 6).
A la sortie du four, démouler et poser sur une grille.
Remplir de nouveau les moules aux 3/4 avec le reste de préparation et faire cuire.

Préparer la ganache :
Verser la crème fraîche liquide dans la casserole et porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter les pépites de chocolat.
Mélanger et remplir les creux des gâteaux.

Avec la préparation, je n'ai pu faire que 17 tigrés.