Cooking-Chef-Cuisine.fr

  • Augmenter la taille
  • Taille par défaut
  • Diminuer la taille
CC CUISINE > Desserts : Gros gâteaux et tartes Bavarois glacé aux fraises

Bavarois glacé aux fraises

Envoyer Imprimer
Note des utilisateurs: / 0
MauvaisTrès bien 

Bavarois glacé aux fraises


Adaptée pour CC Cuisine, droit photo : l'auteur, inspiration : Recette du magazine Saveurs*     bavaroisfraises

Pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation  30 minutes


Temps de repos : 6 heures


Ingrédients :

  • 300 g de fraises (+ 100 g pour la déco)
  • 225 g de sucre (180 g pour moi)
  • 2 blancs d'œuf à température ambiante
  • 1 gousse de vanille

Pour le fond biscuité

  • 150 g de biscuits sablés
  • 100 g de beurre demi sel (fondu)
  • 40 g de noix de coco en poudre.

1 gousse de vanille


Matériel :

Fouet ballon, blender ou mixer, moule à charnière de 25 cm


Préparation :

La veille ou 6 heures avant, préparer le biscuit. Tapisser le moule de papier sulfurisé sur le fond et les parois.
Mixer les biscuits avec la noix de coco, le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille.
Répartir dans le moule et réserver au frais.

La mousse : Mettre dans le bol du robot les fraises coupées, le sucre, les blancs d'œufs  et fouetter à Vitese maximum pendant 8 à 10 minutes afin d'obtenir une belle consistance très mousseuse.
Verser dans le moule sur le fond biscuité. Recouvrir de film alimentaire et placer au congélateur pendant 6 heures. .
Sortir le bavarois glacé 5 à 10 minutes avant de servir.

C'est un dessert agréable en fin de repas car très léger et parfumé !!!

* Cette recette est présentée avec des framboises sur le magazine (250 g).


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Bavarois glacé aux fraises

Mise à jour le Mercredi, 22 Juin 2016 21:52  

Recettes similaires


bienvenue sur cooking chef Cuisine

__ QUI est Cooking Chef Cuisine _______ Connexion des CCCistes _______ Inscription _______ Le Cooking Chef _______ Forum CCC Forum CCC _______ Quoi de neuf sur CCC _______ Actualité sur le cooking chef Actualité sur le cooking chef __