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CC CUISINE > Desserts : Gros gâteaux et tartes Gâteau au cidre et à la pomme sur coulis de fraises

Gâteau au cidre et à la pomme sur coulis de fraises

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Gâteau au cidre et à la pomme sur coulis de fraises


Source (avec adaptation CC Cuisine) : Leclerc     cidrepommes

Pour 8 personnes

Temps de préparation :


Temps de cuisson : 45 minutes

Photo sans le coulis de fraises


Ingrédients :

  • 3 beaux œufs
  • 240 g de farine
  • 150 g de sucre (+ 30 g pour la cuisson des pommes)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl d’huile de pépins de raisin (sinon une huile d’arachide)
  • 15 cl de cidre
  • 500 g de pommes
  • 50 g de beurre

Pour le coulis de fraises (optionnel)

  • 500 g de fraises
  • 100 g de sucre

1/2 citron


Matériel :

Fouet ballon, poêle pour les pommes


Préparation :

Les pommes : Eplucher, épépiner et tailler en 8 morceaux chaque pomme. Les faire sauter assez vivement dans le beurre avec 50 g de sucre dans une poêle anti-adhésive. Les réserver une fois cuites (Il est plus facile pour cette recette d’utiliser une poêle pour les pommes, le fond est plus large).

Le gâteau : Préchauffer le four à 180° C. Dans le bol du CC, verser la farine, le sucre et la levure. Bien mélanger avec le fouet. Casser ensuite les œufs et les mélanger toujours au fouet. Incorporer l’huile à la pâte tout en continuant à fouetter, puis ajouter le cidre. La pâte doit être bien homogène.
Beurrer et fariner un moule à manqué (avec un moule silicone, inutile de beurrer et fariner). Verser la pâte à gâteau et disposer par dessus les morceaux de pommes. Glisser dans le four et cuire 45 minutes.

Le coulis de fraises : Pour ma part, j’ai fait le gâteau nature sans le coulis. Laver les fraises sous l’eau avec les queues. Les égoutter. Mettre les fraises avec le sucre et le jus de citron dans le blinder. Mixer jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse. Réserver au frais.

Dressage : Démouler le gâteau sur un joli plat de service et le servir tiède ou tempéré avec le coulis de fraises.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Gâteau au cidre et à la pomme sur coulis de fraises

Mise à jour le Lundi, 20 Octobre 2014 21:24  

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