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CC CUISINE > Desserts : Gros gâteaux et tartes Gâteau au chocolat aux courgettes

Gâteau au chocolat aux courgettes

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Gâteau au chocolat aux courgettes


Source (adaptation CC Cuisine) : blog de Chef Nini     gateau choco courgettes

Pour 6 personnes

Temps de préparation :
15 minutes


Temps de cuisson : 25 minutes


Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 85 g de sucre (à la place, j'utilise du fructose ou du sorbitol, plus sains, en moindre quantité)
  • 50 g de farine (pour moi toujours complète)
  • 200 g de courgettes

200 g de chocolat


Matériel :

Bol multipro avec râpe, fouet ballon


Préparation :

Oui, vous avez bien lu... la courgette remplace le gras et donne du moelleux.
Préchauffer le four à 180° C.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec un tout petit peu d'eau.
Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre et battre au fouet ballon, à petite Vitesse au début puis monter jusqu'à Vitesse maximum.
Avec le bol multipro, râper les courgettes jusqu'à obtenir une sorte de purée.
Ajouter aux jaunes + sucre : la farine, les courgettes, le chocolat fondu.
Rincer le bol ou en prendre un second pour fouetter les blancs en neige au fouet ballon.
Incorporer délicatement les blancs battus en neige à la préparation au chocolat.
Cuire au four 25 minutes. Le coeur doit rester un peu moelleux.

Je l'ai servi hier avec de la glace à la noix de coco et des groseilles et fraises des bois. J'ai mis au défi mes convives de découvrir l'intrus dans la recette. Personne n'a trouvé, tout le monde a été étonné. Ça me semble vraiment une bonne manière d'alléger un gâteau.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Gâteau au chocolat aux courgettes

 

Mise à jour le Mardi, 05 Août 2014 18:07  

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