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CC CUISINE > Desserts : Gros gâteaux et tartes Tarte ou tartelettes bananes chocolat

Tarte ou tartelettes bananes chocolat

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Tarte ou tartelettes bananes chocolat 


Source :   tarte bananechoco

Pour une tarte pour 8 personnes ou 10 tartelettes

Temps de préparation : 15 minutes


Temps decuisson : 10 + 10 minutes
 


Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 2/3 bananes mûres
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 50 g de sucre
  • 160 g de chocolat noir
  • 1 œuf 

Matériel :

Batteur souple 


Préparation :

Préparer la pâte sablée, mettre dans les moules, piquer la pâte et faire cuire à blanc pendant 10 minutes environ. 
Dans le bol CC, mettre la crème fraîche, Température 90° C avec le batteur souple pendant 3 minutes, Mélange 1. Lorsque la crème est chaude, ajouter le chocolat en petits carrés pendant 3 minutes.
Lorsque le chocolat est fondu, mettre la Température sur 0° C et ajouter le sucre et l'œuf. Continuer de mélanger Vitesse 3/4.
Lorsque les tartelettes sont précuites, couper des rondelles de bananes et les disposer au fond sur la pâte.
Ajouter la ganache au chocolat. Décorer avec des rondelles de bananes ou des amandes effilées.
Mettre au four, Température 150° C pendant 10 minutes environ.
Laisser refroidir et mettre 1 heure environ au frais avant de déguster.
Voici une recette de tartelettes banane, chocolat, un vrai régal ...


Avis des CCCistes : 

Charann : il existe une variante excellente qui consiste à ne pas cuire la pâte à blanc. Il faut alors étaler la pâte puis mettre les bananes puis le chocolat fondu et enfin enfourner la tarte à four 200° C pendant
20 minutes. Cette version est aussi excellentissime.


Les discussions du forum sur le sujet :

Tarte ou tartelettes bananes chocolat

Mise à jour le Dimanche, 15 Juin 2014 13:08  

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