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CC CUISINE > Desserts : Gros gâteaux et tartes Fondant chocolat-betterave

Fondant chocolat-betterave

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Fondant chocolat-betterave


Source (adaptation) : Recette parue dans le Figaro Madame  chocolat betterave

Pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes 

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir extra-noir
  • 3 œufs
  • 200 g de betteraves cuites en purée (mises en cubes grossièrement coupés au couteau, mais on pourrait les mettre râpées crues pour une texture plus crunchy)
  • 90 g de sucre
  • 40 g de beurre demi-sel (on peut s'en passer pour faire plus léger)
  • 80 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique

Matériel :

Fouet ballon - Spatule -


Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Battre les œufs et le sucre de Vitesse minimum à maximum 10 minutes, le temps de préparer le reste.
Faire fondre le chocolat et ramollir le beurre.
Mettre à 0 et ajouter la farine et la levure. Fouetter à Vitesse minimum puis augmenter la vitesse.
Arrêter le robot et mélanger la betterave, le beurre et le chocolat à la spatule.
Verser dans un moule beurré et enfourner pour 45 minutes à 1 heure.

*Recette adaptée au Cooking Chef parue dans le Figaro Madame, et sans doute extraite du dernier livre de Julie Andrieu : «Les insolites de Julie, 30 recettes de desserts aux légumes» (les Editions Culinaires).


Avis des CCCistes :

Très bon seul, mais délicieux aussi avec du fromage blanc ou une crème Chantilly dans laquelle on mélange un peu de purée de betterave pour avoir une jolie couleur. Gâteau très facile et rapide à faire ... et en plus très léger. Il a plu aux grands et aux petits.


Les discussions du forum sur le sujet :

Fondant chocolat-betterave 

Mise à jour le Mercredi, 21 Novembre 2012 15:44  

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