Risengrynsgrøt ou riz au lait norvégien

Source : Adaptée pour CC Cuisine, droit photo¤ : l'auteur, inspiration : site The Country Basket rizaulait

Pour pour 6 personnes environ, selon l'appétit

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes environ

Ingrédients :

300 g de riz rond (rice pudding ici)
600 g d'eau
1 l de lait (entier de préférence)
1 sachet de sucre vanillé
1 amande entière
canelle et sucre pour servir

Matériel :

Mélangeur souple

Préparation :

Mettre le riz et l'eau dans le Cooking Chef avec le mélangeur souple, 100° C, Mélange 3, jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau ; ça a pris 20 minutes pour moi, mais j'avais doublé les quantités.
Verser environ la moitié du lait et continuer la cuisson, toujours à 100° C, Mélange 2 pendant 20 minutes.
Continuer la cuisson encore 20 minutes environ en rajoutant du lait, environ 200 ml, toutes les 5-10 minutes.
En fin de cuisson, ajouter le sucre vanillé.
Servir et laisser chacun assaisonner de canelle et sucre à son goût. On peut également mettre un peu de beurre pour les amateurs.

Recette traditionnelle norvégienne servie le 24 décembre a midi, pour attendre le repas de réveillon.