Crème brûlée au spéculoos

Source (adaptation) : site internet alt

Pour 4 personnes

Temps de préparation :

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

20 cl de lait
25 cl de crème liquide
100 g de spéculoos
4 jaunes d'œufs
1 c à s de cassonade

Matériel :

Bol du CC

Préparation :

Préchauffer le four à 100° C.
Chauffer le lait et la crème à 90° C dans le bol du CC.
Emietter les spéculos dans un saladier.
Dans le bol du CC muni du batteur souple rajouter les jaunes d'œufs, le sucre et les spéculos. Ajouter le lait et la crème, bien mélanger.
Enfouner dans un bain-marie d'eau chaude pendant environ 30 minutes en fonction de votre four.

C'est vraiment délicieux!

En voyant la recette de crème aux spéculos de somerset je me suis souvenue d'une recette que nous avions tous beaucoup aimée.

Avis des CCCistes :

mad3 : N'aurais -tu pas oublié le coup de chalumeau avec encore de la cassonade ou autre sucre pour que ce soit une crème brûlée ?
On peut le faire aussi dans le four sous le gril, si on met les crèmes cuites dans de l'eau avec des glaçons (pour ne pas que le restant de la crème chauffe).