Flan vanille caramélisé pommes et noisettes

Source : Eryn

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Pour 6 flans

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

4 œufs
500 g de lait
140 g de sucre
100 g de noisettes entières
2 biscuits à la cuillère
arôme vanille
1/2 pomme

Pour le caramel :

120 g de sucre
30 g d'eau

Matériel :

Mini cuves - Fouet ballon -

Préparation :

Si on fait cuire les flans dans le four, préparer le bain marie et préchauffer le four à 150°C, avec le bain marie à l'intérieur.
Mixer les noisettes et les biscuits à la cuillère avec la mini-cuve, afin d'obtenir une poudre fine. Peler la 1/2 pomme, la couper en fines lamelles puis en petits morceaux. Mettre les œufs et le sucre dans le bol du cc. Installer le fouet et battre 1 minute à vitesse2. Ajouter le lait et l'arome vanille et fouetter 2 minutes à vitesse 2. Ajouter ensuite le mélange de noisettes et biscuits et fouetter pendant 1 minute. Préparer le caramel. Dans une casserole, réaliser un caramel avec le sucre et l'eau. Verser immédiatement ce caramel dans les moules à flans. Disposer par dessus les morceaux de pommes et terminer par la préparation de flan.
Faire cuire 40 minutes, programme 3 dans la MD ou 30 minutes à 150°C dans le four.