Confiture prunes, vanille, gingembre

Source: Mélange de plusieurs sources sur le net.

alt Pour 4 pots

Temps de préparation : environ 30 minutes

Temps de repos : nuit entière

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1,500 kg de prunes
700 g de sucre
1 jus de citron
1 c à c gingembre frais râpé
1 gousse de vanille
1g d'agar agar

Matériel :

Batteur souple

Préparation :

Laisser macérer prunes, sucre, citron, gingembre et vanille une nuit entière.
Le lendemain, porter à ébullition et cuire 30 minutes, avec le batteur souple.
Mettre l'agar agar dilué dans un peu d'eau en fin de cuisson 3 minutes supplémentaires.
Mettre en pots immédiatement et les retourner.

Confiture prunes, canelle, rhum

Source : Mélange de plusieurs recettes trouvées sur le net

Pour 4 pots

Temps de préparation : environ 30 minutes

Temps de repos : nuit entière

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1,500 kg de prunes
700 g de sucre
1 jus de citron
1 c à c de cannelle
50 ml de rhum
1g d'agar agar

Matériel :

Batteur souple

Préparation :

Laisser macérer prunes, sucre, citron, cannelle une nuit entière.
Le lendemain, porter à ébullition et cuire 30 minutes avec le batteur souple.
Mettre le rhum et l'agar agar dilué dans un peu d'eau en fin de cuisson 3 minutes supplémentaires.
Mettre en pots immédiatement et les retourner.

Vous pouvez mettre un peu plus d'épices suivant goût. Nous aimons de plus en plus les confitures épicées.
J'attends les coings maintenant (dans 1mois) !!!!
Même photo pour les 2 recettes car aspect visuel identique mais pas le même goût.