Cooking-Chef-Cuisine.fr

  • Augmenter la taille
  • Taille par défaut
  • Diminuer la taille

Marmelade de kumquats

Envoyer Imprimer
Note des utilisateurs: / 0
MauvaisTrès bien 

Marmelade de kumquats


Source : d'après une recette du site Les Foodies  

conf kumquatsPour 3 pots et demi

Temps de préparation : 2 heures

Temps de macération : 1 nuit

Temps de cuisson : 50 minutes


Ingrédients :

  • 900 grammes de kumquats préparés
  • 550 grammes de sucre cristallisé

Matériel :

Batteur souple


Préparation :

Rincer et essuyer les kumquats. Les couper en 2 par le milieu et enlever tous les pépins. Les tailler en fines lanières.
Les mettre dans le bol du CC et ajouter le sucre.
Couvrir d'un linge et réserver au frais toute la nuit.
Le lendemain matin remuer afin de mélanger avec le sucre déposé au fond.
Mettre le batteur souple, température 140°, Mélange 3, jusqu'à ébullition.
Baisser la température à 100/110° et laisser cuire environ 50 minutes.
Mettre dans les pots que vous retournez à chaud. Laisser refroidir.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Marmelade de kumquats

Mise à jour le Dimanche, 22 Avril 2012 07:38  

Recettes similaires


bienvenue sur cooking chef Cuisine

__ QUI est Cooking Chef Cuisine _______ Connexion des CCCistes _______ Inscription _______ Le Cooking Chef _______ Forum CCC Forum CCC _______ Quoi de neuf sur CCC _______ Actualité sur le cooking chef Actualité sur le cooking chef __