Confiture bananes - rhum

Source : mélange de plusieurs recettes

Pour 3 pots

Préparation :10mn

Cuisson: 15mn + 25mn

Ingrédients :

1 kg de bananes mûres mais sans taches
500 gr de sucre roux
25 cl d'eau
3 citrons verts
1 c à c de cannelle en poudre
3 gousses de vanille
1 pincée de gingembre en poudre
4 cl de rhum

Matériel :

Batteur souple, batteur K

Préparation :

Dans le bol du CC avec le batteur souple, mettre l'eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle, les gousses de vanille fendues, et le gingembre. Température 100° pendant 15mn - Mélange 2. Le sirop doit être nappant.
Eplucher les bananes en rondelles fines pendant ce temps.
Mettre ensuite les rondelles de bananes dans le sirop. Température entre 100° et 105° pendant 25mn - Mélange 3
Retirer du feu et ajoutez le rhum.
Pour ceux qui préfèrent sans petits morceaux, faire un mélange rapide avec le batteur K.
Mettre en pots.