Chocolat chaud antillais

Vendredi, 13 Juillet 2012 22:57 DIDI Recettes CCCuisine - boissons
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Chocolat chaud antillais


Source : recette antillaise   
chocolat antillais

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes


Ingrédients :


Matériel :

Batteur souple


Préparation : 

Verser dans le Cooking Chef les 2 laits avec l'eau. Ajouter le zeste de citron, la cannelle, la noix de muscade râpée et la gousse de vanille fendue en 2. Porter le mélange à ébullition 80°, Mélange 1.
Incorporer le cacao délayé dans un peu de lait froid, laisser frémir, puis ajouter la farine ou la maïzena pour épaissir le chocolat ( surtout, bien délayer la farine dans un peu de lait froid avant sinon risque de grumeaux ).

En Martinique, on le déguste pour les communions ou les baptêmes. A la maison, c'est au pti déj ou au goûter!!
Doser la cannelle et la muscade à votre goût. Vous pouvez également parfumer avec du beurre de cacahuètes.


Avis des CCCistes :


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Chocolat chaud antillais 

Mise à jour le Samedi, 14 Juillet 2012 10:57